価格： 525円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
新鮮な魚を塩と糠に漬け込み熟成させ保存が出来るように冷蔵庫のない時代から作られていた、北陸地方に古くから伝わる伝統保存食です。いわしの旨味が凝縮されており、糠ごと焼いて食べるのが主流です。焼けた糠は魚の旨味が染み渡っていて香ばしく、少し塩辛いけどクセになりそうな美味しさです。塩分を控えたい方は糠を洗わずに軽く落とし酒や味醂などに漬けて塩抜きをして、そのままお召し上がり下さい。※写真はイメージです。新鮮な魚を塩と糠に漬け込み熟成させ保存が出来るように冷蔵庫のない時代から作られていた、北陸地方に古くから伝わる伝統保存食です。いわしの旨味が凝縮されており、糠ごと焼いて食べるのが主流です。焼けた糠は魚
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